کتاب علمی " راهنمای جامع کاهش تلفات و دورریز هلو و شلیل: روش‌های کاربردی و فنی"

وی افزود:کتاب حاضر با هدف ارائه راهکارهای علمی و عملی برای کاهش تلفات و ضایعات میوه‌های هلو و شلیل، از مرحله باغ تا مصرف‌کننده نهایی تدوین شده است. این کتاب ابتدا وضعیت تولید و چالش‌های کاهش ضایعات این میوه‌ها را بررسی می‌کند. سپس در هر حلقه از زنجیره تأمین (پیش از برداشت، برداشت، انبارداری، حمل‌ونقل، خرده‌فروشی، مصرف نهایی و فرآوری) راهکارهای فنی مشخصی ارائه می‌دهد؛ از انتخاب ارقام مقاوم و مدیریت آفات گرفته تا زمان مناسب برداشت، سورتینگ، بسته‌بندی و تولید فراورده‌های جانبی از ضایعات برای افزایش ارزش افزوده. 

وی تصریح کرد:بخش مهم دیگر کتاب، نقش زنجیره‌های ارزش پایدار در حفظ کیفیت و ایمنی محصول و بهبود وضعیت اقتصادی تولیدکنندگان است،همچنین بر آموزش و ترویج برای آگاهی‌بخشی به تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان تأکید می‌شود. 

رئیس  بخش تحقیقات  فنی و مهندسی مرکز ادامه داد:در پایان، ابعاد اقتصادی و اجتماعی کاهش تلفات تحلیل می‌گردد و نشان داده می‌شود که این کار چگونه به افزایش بهره‌وری، بهبود امنیت غذایی، کاهش فشار بر منابع طبیعی و افزایش درآمد تولیدکنندگان منجر می‌شود.

افشار بیان کرد:این کتاب منبعی جامع برای سیاست‌گذاران، پژوهشگران و فعالان بخش کشاورزی به‌شمار می‌رود تا با بهره‌گیری از آن، گامی مؤثر در جهت کاهش ضایعات و ارتقای پایداری در زنجیره تأمین هلو و شلیل بردارند.