مطالعه و بررسی در زمینه تغذیه دام، اصلاح نژاد، فیزیولوژی و افزایش تولید اقتصادی با استفاده از اصول بهداشت و مدیریت در پرورش دام، طیور و نگهداری محصولات دامی، رشته ای از علوم کشاورزی را تشکیل می دهد که علوم دامی نامیده می شود.

اولین بار گروه علوم دامی مرکز شهید هاشمی نژاد در سال 1375 با ورود اولین دانشجویان علمی – کاربردی رشته کاردانی پرورش طیور و کاردانی پرورش گاو رسما شروع بکار کرد ؛ اگرچه قبل از این تاریخ نیز همکارانی با گرایش های مختلف علوم دامی تدریس و هدایت تحصیلی  فراگیران دوره های آموزشی مقطع دار جهادسازندگی را دنبال می نمودند لکن تشکیل رسمی گروه در تاریخ اشاره شده به سرانجام رسید.

در سال 1395 دو گروه علوم دامی و گروه دامپزشکی با یکدیگر ادغام شده و گروه علوم دامی و دامپزشکی مرکز متولی وظایف و امور محوله به دو گروه اشاره شده گردید.

پس از ادغام دو مرکز آموزش و مرکز تحقیقات با یکدیگر و تشکیل مرکز تحقیقات ، آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی گروه علوم دامی و دامپزشکی برگزاری دوره های آموزشی کارکنان ، بهره برداران ، کلاسهای آموزشی هنرستان جهادکشاورزی و بررسی و طراحی اجرای دوره های مقطع دار و آزاد را سر لوحه وظایف خود قرار داده و با استفاده از ظرفیت های متنوع مرکز و برخورداری از همکاری دونفر همکار با مدرک دکترای تخصصی و دو نفر همکار با مدرک کارشناسی ارشد فعالیتهای متنوع ارجاع داده شده را به شکلی منسجم و عملیاتی دنبال نموده و تاحصول نتایجی ارزشمند از هیچ تلاش و کوششی فروگذار نبوده است.

برقراری ارتباطی تنگاتنگ با بخش تحقیقات علوم دامی و سایر بخش های تحقیقاتی نیز سرلوحه کاری این گروه بوده که نتایج چشمگیر و گرانسنگی را منتج گردیده است.